SAYUR KALE DAN NANGKA MUDA tabur TERI GORENG

SAYUR KALE DAN NANGKA MUDA tabur TERI GORENG
modifikasi : bety nottingham.
BAHAN :

~ 1 plastik daun curley kale
~ sekaleng nangka hijau – dipotong dengan irisan lebih tipis.
~ 25 gram ikan teri, digoreng
~ 1 batang serai dimemarkan
~ 1 lembar daun kunyit
~ 2 cm lengkuas dimemarkan
~ 10 buah cabai rawit merah – bisa dipotong atau dibiarkan utuh.
~ 1 buah tomat merah besar dipotong-potong.
~ 3 1/2 sendok teh garam
~ 3 1/2 sendok teh gula merah
~ satu kaleng santan kental
BUMBU HALUS
~ 6 s/d 7 buah bawang merah/shallots
~ 3 s/d 4 siung bawang putih
~ 2 cm kunyit dibakar
~ 1 cm jahe
~ 2 s/d 3 butir kemiri disangrai.
CARA MEMASAK
1. Rebus sebagian santan, bumbu halus, daun kunyit, serai dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan daun kale, nangka muda, cabai rawit, dan tomat.  Aduk rata.  Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampai matang.
3. Tuangi sisa santan.  Masak sambil diaduk, sampai mendidih dan agak berminyak.
4. Menjelang diangkat taburin ikan teri goreng dan diaduk rata.
5. Sajikan.

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s