SATAI TEMPE BUMBU MERAH PEDAS

SATAI TEMPE BUMBU MERAH PEDAS

By – Bety Navitasari – Nottingham

BAHAN

~ 400 gram tempe, dipotong-potong dadu.
~ selembar daun salam
~ sepotong lengkuas/ laos dimemarkan
~ satu sendok makan saus tomat.
~ 1 sendok teh garam
~ 1/2 sendok teh gula pasir.
~ air secukupnya ( kurang lebih 400 ml )
~ satu sendok makan minyak untuk menumis bumbu
~ tusuk satai secukupnya.

BUMBU HALUS

~ 3 siung bawang putih
~ 5 butir bawang merah
~ 2 cabai merah besar
~ 7 – 10 cabai merah Thailand/ sesuai selera
~ 1/2 sdk teh terasi dibakar
~ 25 gram kacang tanah digoreng atau selai kacang ( plain ) dua sendok makan.
~ 2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya.

CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak, tumis bumbu2 halus diatas, masukkan daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan saus tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tuang setengah bagian air. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Tambahkan tempe, aduk rata. Kecilkan apinya dan masak sampai air berkurang.

3. Tuang sisa air, masak sampai matang dan bumbu meresap. Tusuk2 ditusukan satai.

4. Bakar atau panggang dibolak balik, sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecoklatan.

Silahkan mencoba …..^__*

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s