Marble Lapis Agar

oleh mbak Naniek Muchdi-London
Biasanya saya membuat kue ini dari tepung hungkwe, berhubung di London agak susah mendapatkannya maka saya membuatnya dari agar-agar yang di campur dengan tepung jagung (Corn flour) saat memasaknya. Hasilnya …..sama dengan memakai tepung hungkwe.
Lapis agar ini bisa di sajikan seperti kue lapis sebagai makanan cemilan atau pun di sajikan untuk pencuci mulut tinggal ditambahkan vla.
Buat di bawa ke pengajian, arisan, atau di kirim ke rumah saya. Enggak nolak deh. Silahkan di coba ibu-ibu.
Bahan:
– 1 bungkus agar-agar (12 gram)
– 2 kuning telur
– 25 gram butter, lelehkan dan dinginkan.
– 800 cc semi skim milk
– 50 cc susu kental manis ( condensed milk), jika tidak menggunakan ini, lebih baik susu semi skim diganti dengan yang susu full cream (tutup biru)
– 50 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh vanila bubuk
– 25 gram tepung jagung (corn flour)
– 25 gram cokelat bubuk, dilarutkan dengan sedikit air panas
– 50 gram dark cooking coklat,lelehkan dengan cara di timCara Membuatnya:
– Campurkan coklat bubuk dengan cooking coklat yang sudah di lelehkan, aduk rata, sisihkan
– Kocok telur bersama gula hingga kental dan berwarna agak putih, lalu masukkan tepung jagung dan butter yang sudah didinginkan secara bergantian, aduk rata
– Susu kental manis, susu semi skim, agar-agar, dicampur dan aduk rata, kemudian masak di atas api sedang sampai mendidih. Matikan api, lalu
– Masukkan kocokan telur kedalam agar-agar, aduk hingga tercampur rata.
– Bagi adonan menjadi 2 bagian, sebagian campur dengan cokelat, aduk rata, yang sebagian lagi biarkan berwarna kuning.
– Basahi cetakan atau pyrex ukuran 17cmx22cm.
– Tuangkan sebahagian adonan kuning pada bagian tengah loyang, lalu tuangkan adonan cokelat di atas adonan kuning. Lakukan terus secara bergantian hingga kedua adonan habis. Lalu dengan garpu buata guratan memanjang dan ditekan hingga mengenai dasar loyang, ulangi keseluruh adonan.
– Biarkan dingin.Hasil 20 potong.Resep dari :Macam2 Puding yg telah saya modifikasi.

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s